กลีบดอกหรือกลีบเลี้ยงที่โอ้อวดเป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งในพอร์ตโฟลิโอของดอกไม้ที่ดึงดูดใจ กลิ่นดอกไลแลค ดอกมะลิ หรือดอกลิลลี่ และเห็นได้ชัดว่าพืชยังโฆษณาผ่านอากาศอีกด้วย พืชผลิตสารเคมีจำนวนมาก: โครงสร้างของสารประกอบพืชเกือบ 50,000 ชนิดได้รับการอธิบายอย่างละเอียด David Gang แห่งมหาวิทยาลัยแอริโซนาในทูซอนกล่าวนอกจากช่วยดึงดูดแมลงผสมเกสรแล้ว สารประกอบเมตาบอลิกยังอาจป้องกันสัตว์กินหญ้า ปกป้องพืชจากเชื้อรา หรือยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชข้างเคียง
“ต้นไม้ไม่สามารถลุกขึ้นและหนีไปได้” Gang กล่าว
“ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถสร้างสิ่งต่าง ๆ เช่น เงี่ยงเพื่อป้องกันตัวเอง หรืออาจสร้างยาพิษก็ได้” (ความกระตือรือร้นของแก็งค์กระตุ้นให้มองเห็นพืชพรรณต่างๆ ด้วยสายตาระแวดระวังสิ่งรอบข้าง ขนที่แข็งกระด้าง ไซยาไนด์ที่เตรียมไว้)
วิถีทางชีวเคมีบางอย่างของพืช — ชุดของปฏิกิริยาเคมีที่สร้างสารประกอบเหล่านี้ — นั้นเก่าแก่มาก ทางเดินของกลิ่นดอกไม้ที่ผลิตเทอร์พีนอยด์ (สารเคมีที่มีกลิ่นหอมประเภทหนึ่ง) มีอยู่ในสัตว์และเชื้อราด้วยเช่นกัน Gang ตั้งข้อสังเกต เอนไซม์ส่วนใหญ่ — โปรตีนที่ทำงานในสายการประกอบเป็นโมเลกุลผ่านไป (เติมน้ำตาล ถอดกลุ่มเมทิลออก) — ในเส้นทางเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมากทั่วทั้งอาณาจักรพืช แต่ดูที่เอนไซม์ที่อยู่ไกลออกไปตามทางเดินของกลิ่นและความหลากหลายจะระเบิดออกมา Gang กล่าว
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าความหลากหลายนี้เกิดขึ้นจากการทำซ้ำของยีนที่เข้ารหัสเอนไซม์ในทางเดินของกลิ่น ยีนที่ทำซ้ำอาจสะสมการกลายพันธุ์ซึ่งทำให้มีหน้าที่แตกต่างจากยีนเดิมเล็กน้อย ผลที่ได้สามารถเปลี่ยนกลิ่นที่เกิดจากวิถีทางชีวเคมี สิ่งนี้ดูเหมือนจะเกิดขึ้นในดอกกุหลาบสมัยใหม่ นักวิทยาศาสตร์รายงานเมื่อปีที่แล้วใน รายงานการประชุม ของNational Academy of Sciences
กุหลาบเป็นที่ทราบกันมานานแล้วในเรื่องของกลิ่นหอม
สารประกอบประมาณ 300 ถึง 400 ชนิดกลายเป็นกลิ่นของดอกกุหลาบ กุหลาบสมัยใหม่จำนวนมากเป็นผลมาจากการเพาะพันธุ์อย่างกว้างขวางของสองสายพันธุ์หลัก: พันธุ์ยุโรปซึ่งมีความต้านทานต่อความหนาวเย็นและแมลงศัตรูพืช และพันธุ์จีนซึ่งมีส่วนทำให้ดอกบานซ้ำ แต่ละพันธุ์ก็มีกลิ่นเฉพาะของมันด้วย (ไม่ต้องสนใจว่า Juliet แว็กซ์ว่าพวกเขามีกลิ่นหอมหวานไม่ว่าจะชื่ออะไร)
“เรื่องใหญ่อย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเราเลี้ยงกุหลาบในบ้านคือเรากำจัดกลิ่น” กังกล่าว “ดอกที่คุณพบในสวนที่มีกลิ่นหอมที่สุดจะมีกลีบดอกน้อยมาก แต่มีกลิ่นหอมเหมือนสวรรค์”
Gang กล่าวว่ากุหลาบ Damask ซึ่งเป็นพันธุ์ยุโรปที่พบได้ทั่วไปมักจะคิดว่าเป็นกลิ่นกุหลาบ กลิ่นหอมของพวกเขาถูกครอบงำด้วยโรสออกไซด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่ได้รับการยกย่องจากอุตสาหกรรมน้ำหอมและกลิ่นรส แต่กุหลาบชาสมัยใหม่ที่ครองใจผู้ปลูกดอกไม้ทั่วสหรัฐอเมริกานั้นเป็นพันธุ์ลูกผสมระหว่างพันธุ์ยุโรปและจีน พวกเขามักจะมีกลิ่นเหมือนชามากกว่าโอเดอโรส
ส่วนประกอบสำคัญของกลิ่นชาคือสารประกอบที่เรียกว่า 3,5-dimethoxytoluene หรือ DMT เอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้อง 2 ตัวที่เรียกว่า OOMT1 และ OOMT2 มีหน้าที่รับผิดชอบในปฏิกิริยาที่ก่อให้เกิด DMT เนื่องจากเหตุการณ์การทำซ้ำของยีน กุหลาบจีนจึงมีทั้ง OOMT1 และ OOMT2 พันธุ์ยุโรปมีเพียง OOMT2 ซึ่งไม่เคลื่อนไหวในกลีบดอก ซึ่งหมายความว่าดอกกุหลาบยุโรปมีกลิ่นเหมือนดอกกุหลาบ ในทางกลับกัน ลูกผสมได้รับเอนไซม์ OOMT ทั้งสองมาจากญาติชาวจีนของพวกเขา และทำให้เกิดกลิ่นชา DMT
การศึกษานี้เป็นตัวอย่างที่ดีของการที่เหตุการณ์ซ้ำซ้อนสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในกลิ่นได้อย่างไร Gang กล่าว และการค้นหารายละเอียดของการทำซ้ำอาจนำไปสู่พันธุ์กุหลาบใหม่ที่มีกลิ่นหอมเหมือนชื่อของมัน
“เรามาถึงจุดที่บางทีเราอาจผสมกลิ่นกุหลาบกลับเข้าไปในดอกไม้ที่มีกลีบดอกทั้งหมด” เขากล่าว
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บสล็อตแท้
